Et avec quoi s'acoquine t'il le carignan?
Avec une fève, et pas n'importe laquelle!
Bon, ce n'est ni une côte de porc grillée sur sarments de vigne ni un civet de lièvre à la provençale mais quand elle a été conchée, grillée et transformée, elle offre un mariage tout aussi festif que judicieux.
Car la fève de cacao - c'est bien d'elle qu'il s'agit - "mise en amour" avec soin par la "snoraude" de chocolatière Québécoise Geneviève Grandbois (info@chocolatsgg.com) s'est littéralement lovée autour du Carignan 2004 du Domaine D'Aupilhac de Sylvain Fadat en lui chatouillant bien plus que les orteils!
Faut dire que la Grandbois avait concoctée ses 70% de cacao avec des ...piments d'Espelette.
Résultat?
Le fruité et la fraîcheur du carignan de Fadat , sans pour autant baisser la garde, relevait au contraire le défis du piquant chic que lui proposait une chocolatière en mal de séduire.
Chaud devant!
Me reste plus qu'à présenter le vigneron Languedocien à la Québécoise du plateau Mont-Royal!
Chers amis, dégustateurs experts ou simples amoureux du vin,
Après un an et demi de réflexion et de travail, nous avons le plaisir, Matthieu et moi même, de vous annoncer le lancement de notre site internet Le Carré des Vins (www.lecarredesvins.com).
Aidés dans cette aventure par Messieurs Marc Miannay et Eric Verdier, deux dégustateurs de renom, ardents défenseurs des vins et des vignerons d’excellence, nous espérons offrir la sélection de vins rares que beaucoup attendaient depuis longtemps. Sur le principe de ventes privées, Le Carré des Vins proposera régulièrement des offres d’exception. De plus, par ses vidéos pédagogiques et ses bulletins d’information, Le Carré des Vins entend défendre une certaine idée de la viticulture de qualité.
Nous vous invitons aujourd’hui à découvrir Le Carré des Vins. Si vous êtes séduits et que vous avez envie de devenir partenaire, nous serions très heureux de vous avoir comme « ambassadeur » !
Grégory
Parce que le vin ne vaut que s’il est partagé.
Rédigé par: MAGERE GREGORY | mai 02, 2008 à 02:31 PM