Sous le "jaune" le soleil!

Fabuleux Jura!

Pays de la poule à la crème aux morilles et baptisé au vin jaune...mmm

Des vignerons grandeur nature tel ce Stéphane Tissot rencontré chez lui, quelle machine à mots!
quelle énergie du diable! Regardez-moi d'ailleurs cette admiratrice pendue à ses lèvres...

Un bio plus que bio mais pas idiot car il sent sa terre car aime, qu'il protège, qu'il enrichit de son amour pour elle...

C'est dire le bonheur des cépages, c'est dire les fermentations heureuses et puis les vins, ah, les vins

S'ils arrivent au compte-goutte au Québec, ils y arrivent tout de même, même son fameux PMG (Pour Ma Gueule) qu'un célèbre restaurateur de restaurateur de Montréal s'arrache jusqu'à plus soif - PSS (Pour Sa Soif!)

Il fallait faire silence et écouter dernièrement les fermentations de savagnins dans les fûts, telle une fine pluie au loin sur des toitures de tôle, le jus de raisin qui tout doucement commence à devenir plus spirituel pour permettre ultimement à l'homme de devenir plus intelligent encore (oui ça se peut!)

Puis ce parc à barrique où sommeille depuis 3 ans le vin jaune sous sa levure en attendant les 3 autres années reglementaires. Curieux tout de même, car, en y regardant de plus près, on a l'impression de saisir les circonvolutions du cerveau humain, irrigué à même le "jaune": méchant baptème! Il y a là bien plus que du vin, un véritable mystère...

Puis voilà le Tissot dans son grenier bien ventilé avec ses chardonnays et savagnins prêts à s'offrir une cure d'amaigrissement sur paille s'il-vous-plaît (pas Tissot mais ses cépages), pour les 6 prochains moins mais surtout encore une fois pour notre bonheur car voilà, il y a du vin de paille au final...

Le must chez Stéphane Tissot?

Cette cuvée La Tour de Curon 2005 issue d'une parcelle de 75 ares très calcaire messieurs-dames où s'expriment chardonnay, trousseau et pinot noir...

les Bourguignons n'ont qu'à bien se tenir!